Tag Archives: Διατροφή

Εικόνα

Το σκόρδο στην υπηρεσία της ομορφιάς σου!

https://bit.ly/2UInrBC

Το ταπεινό σκόρδο δεν δίνει μόνο εξαιρετική γεύση στο φαγητό σου αλλά και… συνταγές ομορφιάς.
Το σκόρδο αποτελεί ένα φυσικό γιατροσόφι ενάντια στα σπυράκια καθώς έχει την ιδιότητα να εξολοθρεύει τα βακτήρια που τα προκαλούν. Για να εξαφανίσεις ένα σπυράκι δεν έχεις παρά να εφαρμόσεις επάνω του μία σκελίδα σκόρδου. Η δεύτερη καλλωπιστική ιδιότητα του αφορά στην μάχη ενάντια στην τριχόπτωση.
Για το τζελ σκόρδου θα χρειαστείς: ένα κουταλάκι τζελ αλόης, ένα κουταλάκι μέλι, ένα κουταλάκι χυμό σκόρδου (βγάλε το χυμό σκόρδου με μία πρέσα σκόρδου) και έναν κρόκο αυγού. Ανάμειξε το χυμό του σκόρδου με το μέλι και βάλε το μείγμα στο ψυγείο. Μια ώρα μετά, πρόσθεσε το κρόκο αυγού και το τζελ αλόης.

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

Κορωνοϊός: Τρεις παγκόσμιοι οργανισμοί προειδοποιούν για παγκόσμια έλλειψη τροφίμων

https://bit.ly/3bW9LsC


Υπάρχει κίνδυνος «διατροφικής έλλειψης» στην παγκόσμια αγορά λόγω των διαταράξεων που συνδέονται με την COVID-19 στο παγκόσμιο εμπόριο και στις αλυσίδες εφοδιασμού σε τρόφιμα, προειδοποίησαν οι πρόεδροι δύο υπηρεσιών του ΟΗΕ και του ΠΟΕ.
«Οι αβεβαιότητες που συνδέονται με τη διαθεσιμότητα των τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν ένα κύμα περιορισμών στις εξαγωγές», με αποτέλεσμα μια «έλλειψη στην παγκόσμια αγορά», δηλώνουν σε ένα σπάνιο κοινό ανακοινωθέν ο Κινέζος Κου Ντονγζιού, που διευθύνει την Οργάνωση των Ηνωμένων Εθνών για τα Τρόφιμα και τη Γεωργία (FAO), ο Αιθίοπας Τέντρος Αμπχανόμ Γκεμπρεγεσούς, γενικός διευθυντής του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και ο Βραζιλιάνος Ρομπέρτου Αζεβέδου, διευθυντής του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου (ΠΟΕ), σύμφωνα με το ΑΠΕ.

Για τους τρεις πολυμερείς οργανισμούς που χειρίζονται θέματα υγείας, διατροφής και παγκόσμιου εμπορίου, είναι «σημαντικό» να διασφαλιστούν οι εμπορικές ανταλλαγές «ιδιαίτερα προκειμένου να αποφευχθούν διατροφικές ελλείψεις» αναφέρεται στο κοινό κείμενό τους που ελήφθη στο Παρίσι.Οι τρεις οργανισμοί ανησυχούν ιδιαίτερα για την «επιβράδυνση της κυκλοφορίας εργαζομένων της αγροτοδιατροφικής βιομηχανίας» που μπλοκάρουν πολλούς αγροτικούς τομείς δυτικών χωρών, και για τις «καθυστερήσεις στα σύνορα» των εμπορευματοκιβωτίων που προκαλούν «αναταραχές στα φθαρτά προϊόντα και αύξηση της διατροφικής σπατάλης».

Οι αξιωματούχοι υπογραμμίζουν επίσης την ανάγκη «προστασίας» των μισθωτών που απασχολούνται στην παραγωγή διατροφικών προϊόντων, των εργατών που εργάζονται στην αγροτοδιατροφική βιομηχανία και εκείνων στη διανομή, προκειμένου να «ελαχιστοποιηθεί η εξάπλωση του ιού στον τομέα» και να «διατηρηθούν οι αλυσίδες διατροφικού εφοδιασμού».

«Όταν πρόκειται για την προστασία της υγείας και της ευημερίας των συμπολιτών τους, οι χώρες πρέπει να διασφαλίσουν πως το σύνολο των εμπορικών μέτρων δεν διαταράσσει την αλυσίδα διατροφικού εφοδιασμού», προσθέτουν οι επικεφαλής του FAO, του ΠΟΥ και του ΠΟΕ. «Είναι σε περιόδους όπως αυτή που η διεθνής συνεργασία είναι ζωτικής σημασίας», υπογραμμίζουν. «Πρέπει να διασφαλίσουμε πως η απόκρισή μας απέναντι στην επιδημία της COVID-19 δεν δημιουργεί, με αθέλητο τρόπο, αδικαιολόγητες ελλείψεις βασικών προϊόντων και δεν επιδεινώνει την πείνα και τον υποσιτισμό», καταλήγουν.

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

Μεξικό: Σταματά προσωρινά η παραγωγή της μπύρας Corona

https://bit.ly/39IvRgx



Η μεξικανική ζυθοποιία Grupo Modelo ανακοίνωσε ότι αναστέλλει προσωρινά την παραγωγή της γνωστής μπύρας Corona, καθώς και άλλων εμπορικών σημάτων που εξάγονται σε 180 χώρες.
Ο λόγος είναι ότι οι επιχειρηματικές δραστηριότητες της εταιρείας κηρύχθηκαν από τη μεξικανική κυβέρνηση μη βασικές, στο πλαίσιο των μέτρων για την αντιμετώπιση της εξάπλωσης του κορωνοϊού.

Υπενθυμίζεται ότι η μεξικανική κυβέρνηση κήρυξε υγειονομική κατάσταση έκτακτης ανάγκης και διέταξε την αναστολή μη βασικών δραστηριοτήτων, αφού ο αριθμός των κρουσμάτων στη χώρα υπερέβη τα 1.000.

Χθες, Πέμπτη, ανακοινώθηκαν 1.510 επιβεβαιωμένα περιστατικά Covid-19 και 50 θάνατοι.

Η ζυθοποιία ανακοίνωσε ότι η αναστολή παραγωγής θα τεθεί σε ισχύ από την Κυριακή και ότι ήδη βρίσκεται σε διαδικασία μείωσης της παραγωγής σε επίπεδο στο οποίο θα μπορούσε η παραγωγή να ξαναρχίσει μόλις αρθεί η απαγόρευση.

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

Το έξυπνο υποκατάστατο κρέατος που ρίχνει την χοληστερόλη

https://bit.ly/2wFmzEJ

.. Στην αγορά κυκλοφορούν υποκατάστατα κρέατος τα οποία όμως είναι πλούσια σε νάτριο
και αυτό δεν τα καθιστά ιδανική επιλογή. Ποια είναι η καλύτερη λύση σύμφωνα με τους ειδικούς
Οι φακές, τα ρεβύθια, τα φασόλια και οι καρποί είναι πηγές φυτικής πρωτείνης και φυτικών ινών και συνιστούν μια υγιή εναλλακτική λύση στο επεξεργασμένο κρέας, αλλά και στα υποκατάστατα κρέατος που διατίθενται στην αγορά σύμφωνα με τους ειδικούς.

«Η πρωτεΐνη του κρέατος είναι υψηλής βιολογικής αξίας, αλλά και εκείνη των οσπρίων είναι εξίσου υψηλής αξίας» εξηγεί η Penny Kris-Etherton καθηγήτρια διατροφής στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια.

«Αυτό που με απασχολεί πραγματικά ως διαιτολόγο είναι η συνολική σύσταση αυτών των φυτικών υποκαταστάτων κρέατος που έχουν κυριεύσει την αγορά. Είναι πολύ υψηλά σε νάτριο και σε κορεσμένο λίπος. Και έχουν πολλές θερμίδες» τονίζει η Αμερικανίδα διαιτολόγος.

Τα υποκατάστατα κρέατος είναι συχνά πάρα πολύ επεξεργασμένα και περιέχουν πολύ νάτριο και πολλά συντηρητικά.

Η Αμερικανίδα διαιτολόγος εξηγεί λοιπόν ότι τα όσπρια είναι πολύ πιο υγιεινή επιλογή. Η κατανάλωσή τους σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και μειωμένες τιμές χοληστερόλης. Επίσης είναι υψηλά σε φυτικές ίνες και σε πρωτεΐνες που παρέχουν αίσθημα κορεσμού. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι μας χορταίνουν περισσότερο, οπότε τρώμε συνολικά λιγότερες ποσότητες.

Η αμερικανίδα διαιτολόγος επισημαίνει ότι μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι τόσο υγιεινή όσο και ανθυγιεινή. Είναι ζήτημα επιλογής. «Για όσους δεν θέλουν να τρώνε κρέας αυτό που θα συνιστούσα είναι τα όσπρια μαγειρεμένα με υγιεινό τρόπο – παρά αυτά τα χορτοφαγικά υποκατάστατα κρέατος» τονίζει.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα όσπρια περιέχουν λεκτίνες οι οποίες μπορεί να παρεμποδίσουν την απορρόφηση του ασβεστίου, του σιδήρου, του φώσφορου και του ψευδάργυρου. Η λεκτίνη όμως κατά κανόνα μειώνεται με το μαγείρεμα ιδίως με τον βρασμό.

Σε ότι αφορά το φούσκωμα και τον μετεωρισμό που σχετίζεται με την κατανάλωση οσπρίων, ιδιαίτερα φασολιών τρεις διαφορετικές έρευνες που δημοσιεύθηκαν στο Nutrition καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι ίσως αυτή η παρενέργεια να μην είναι τόσο έντονη τελικά και επισημαίνουν ότι κάθε άνθρωπος αντιδρά διαφορετικά σε διαφορετικούς τύπους οσπρίων. Οι ερευνητές πάντως προτείνουν να πετάμε το νερό που μουλιάζουν τα φασόλια και να τα μαγειρεύουμε σε φρέσκο νερό.

Κλασική σούπα, αλλά και πουρές ή γαρνιτούρα σε σαλάτες, τα όσπρια μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή μας και να οδηγήσουν σε μείωση της κατανάλωσης κρέατος, ενώ αποτελούν πιο υγιεινή επιλογή από τα επεξεργασμένα υποκατάστατα κρέατος επισημαίνει η Penny Kris-Etherton. Η κατανάλωσή τους επίσης θεωρείται καρδιοπροστατευτική και σχετίζεται με τη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ.

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

Όλα όσα μπορούμε να τρώμε για γερή άμυνα

https://bit.ly/3bpnhEC

Στην εποχή της πανδημίας του Covid-19 τι πρέπει να γνωρίζουμε όσον αφορά τη διατροφή που θωρακίζει την άμυνα του οργανισμού μας
Τις μέρες αυτές, βιώνουμε μία πρωτόγνωρη εμπειρία. Είμαστε σε πόλεμο! Ο εχθρός Covid-19 είναι αόρατος, περίεργος και αλλοπρόσαλλος. Βολτάρει στην κοινότητα και κτυπά την πόρτα μας. Δεν του την ανοίγουμε και… μένουμε μέσα!

Μένουμε σπίτι και τηρούμε – με ευλάβεια – τα μέτρα και τις οδηγίες των αρμοδίων Φορέων (ΕΟΔΥ κ.ά) και των ειδικών υπηρεσιών των επαγγελματιών υγείας, τους οποίους και ευγνωμονούμε. Για να κερδίσουμε αυτόν τον «Άγνωστο Πόλεμο», οφείλουμε να ακούμε τα SOS μηνύματα του αγαπητού «μαρκόνι» Παπαδόπουλου και τα παραγγέλματα του αυστηρού «αρχικελευστή» Χαρδαλιά. Να ακολουθούμε την πορεία που ιχνηλατούν οι αξιόλογοι γιατροί μας (λοιμωξιολόγοι, επιδημιολόγοι κ.ά) υπό τις προφητικές οδηγίες του αγίου στρατηλάτη Τσιόδρα.

Δυστυχώς, στη φάση αυτή δεν έχουμε άλλα όπλα εκτός από τη «συμμόρφωση προς τας υποδείξεις». Εμβόλιο και ειδικά φάρμακα δεν υπάρχουν. Η μόνη επιλογή μας είναι η πρόληψη με καταφύγιο το ίδιο μας το σπίτι. Και μέσα σ΄ αυτό όμως, θα πρέπει να τηρούμε τα προτεινόμενα μέτρα υγιεινής και ασφάλειας. Κρατάμε αποστάσεις κοινωνικά, αλλά πλησιάζουμε συναισθηματικά ο ένας τον άλλον. Φροντίζουμε ιδιαιτέρως τα μοναχικά άτομα και όσους ανήκουν στις ευπαθείς ομάδες (σ’ αυτές, προστίθενται τώρα και οι παχύσαρκοι).

Πολλά μέλη της επιστημονικής κοινότητας υποστηρίζουν ότι – μαζί με τα όπλα αυτά – δεν θα ήταν άσκοπο να μπουν στη μάχη κατά του κορονοϊού και συγκεκριμένες διατροφικές επιλογές και προτιμήσεις. Αυτές, θα μπορούσαν να ενισχύουν την ανοσοποιητική μας φαρέτρα και να αμυνθούμε καλύτερα απέναντι στον Covid-19. Βέβαια, οι παράμετροι συμπεριφοράς του ανοσοποιητικού μας συστήματος, δεν είναι απόλυτα ταυτοποιημένες, αφού – εξ ορισμού – πρόκειται για ένα «σύστημα» με πολλές μεταβλητές (πολυπαραγοντικό). Ο κάθε οργανισμός συμπεριφέρεται διαφορετικά, ο εχθρός – ιός είναι επιθετικός, η συμπεριφορά του σχεδόν άγνωστη και τα επιστημονικά/επιδημιολογικά δεδομένα αλλάζουν συνεχώς.

Πάντως – από τις μέχρι τώρα αναφορές – φαίνεται ότι ο Covid-19 «εκδηλώνεται» περισσότερο καταστροφικά στα ιδιαιτέρως ανοσοκατεσταλμένα άτομα. Αυτό το στοιχείο όμως ενθαρρύνει προσπάθειες τόνωσης και – σε βάθος χρόνου – ενίσχυσης του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Για αυτό, αξίζει να επιστρατευθεί η εφεδρεία των διατροφικών επιλογών και στρατηγικών. Ούτως ή άλλως, η σωστή και ισορροπημένη διατροφή, αποτελεί θεμέλιο λίθο της ευζωίας του ανθρώπου. Γενικότερα, δεν μπορούμε να απαξιώσουμε τη συμβολή ενός υγιεινού διαιτολογίου, στην ψυχοσωματική μας υγεία.

Σύμφωνα με διεθνείς – διεπιστημονικές τεκμηριώσεις, ανάλογες διατροφικές επιλογές και στρατηγικές αντικατοπτρίζονται στο Μεσογειακό Διαιτολόγιο. Αυτό δηλαδή που βασίζεται στα: οπωροκηπευτικά, δημητριακά (ολικής άλεσης), όσπρια και ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, και θαλασσινά – κυρίως ψάρια. Σε όσα δηλαδή τρόφιμα αποτελούν πηγές των κρίσιμων για την υγεία και τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού συστατικών και βέβαια, την πρόληψη πολλών ασθενικών καταστάσεων αυτού Τα μεσογειακά αγροτικά προϊόντα είναι πλούσια σε βιταμίνες (κυρίως C, Α, D, Ε, και μερικές του συμπλέγματος Β), ιχνοστοιχεία (κυρίως Ψευδάργυρο, Σελήνιο, Σίδηρο, Χαλκό), ω-3 ακόρεστα λιπαρά και πολλές άπαχες πρωτεΐνες. Αυτά τα συστατικά, εκτός των άλλων «προσφορών» στον οργανισμό μας, ενισχύουν και το ανοσοποιητικό του σύστημα.

Τα τελευταία χρόνια, στις προτάσεις πολλών ειδικών επιστημόνων για υγιεινή διαβίωση και εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού προστέθηκαν μάλιστα και τα ονομαζόμενα τροφοφάρμακα (nutraceuticals), που αποτελούν τη βάση για τα γνωστά συμπληρώματα διατροφής. Και αυτών η αξία εντοπίζεται στη συνεργιστική υποστήριξη και άλλων μεταβλητών του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Δεν αποσκοπούν στην πρόληψη ή τη θεραπεία κάποιας ασθένειας αλλά σε ένα ισχυρότερο και αποτελεσματικότερο σύστημα, που θα μπορούσε να βοηθήσει στην «εκ των έσω» άμυνα του οργανισμού.

Επιπλέον, ένα ισορροπημένο και με μέτρο Μεσογειακό Διαιτολόγιο προασπίζει τη σωματική και ψυχική μας υγεία, τη φυσική και πνευματική ευρωστία και διασφαλίζει την ευεξία του οργανισμού. Βοηθά ακόμα τη δράση και άλλων παραγόντων που πρέπει να συνεργάζονται για το «ευ ζην», αλλά και την αντιμετώπιση του Covid-19. Αυτές είναι: η συστηματική άσκηση (σωματική και πνευματική), η επαρκής ενυδάτωση, η αποχή από κάπνισμα, ο ποιοτικός ύπνος και η θετική ψυχική συμπεριφορά (σύνεση-ψυχραιμία-αισιοδοξία). Η τελευταία «καταλύεται» από συναφείς δραστηριότητες όπως: ο διαλογισμός και η σωστή διαχείριση του χρόνου.

Όλα τα παραπάνω μέτρα, προτάσεις και στρατηγικές, μπορεί να ξενίζουν ορισμένους και για άλλους, να θεωρούνται υπερβολικά. Καθόλου, μα καθόλου όμως. Θεωρούνται από όλους τους ειδικούς «ως εκ των ων ουκ άνευ». Παρόμοιες προφυλακτικές και διατροφικές συστάσεις ίσχυαν άλλωστε από παλιά. Ο Ιπποκράτης έλεγε: «κάνε την τροφή σου φάρμακο». «Εξ απαλών ονύχων», ακούγαμε προτροπές της μάνας ή του πατέρα, όπως: «Έλα, παιδί μου, να πιεις την πορτοκαλάδα σου και το μουρουνέλαιο, για να ‘σαι γερός και να μην αρρωσταίνεις», «Μην τρίβεις τα μάτια σου, πλύνε καλά τα χέρια κι έλα να φας τη ψαρόσουπα» ή «μη πλησιάζεις πολύ την αδελφή σου γιατί έχει γρίπη και μπορεί να σε κολλήσει». Όταν δε κάποιος σαπούνιζε τις τομάτες και τα αυγά, τον κατηγορούσαν για «μικροβιοφοβία». Σήμερα, που δίνουμε μια ασύμμετρη μάχη με ένα αλλοπρόσαλλο μικρόβιο, τον Covid-19, με μια ιδιαίτερα επιθετική πρωτεϊνική δομή, επιβάλλεται να ακούμε τους ειδικούς και τραγουδάμε με τον Κηλαηδόνη: Θα κάτσω σπίτι!

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

Κρήτη: Τόνοι κηπευτικών πάνε από την παραγωγή… στη χωματερή

https://bit.ly/2WPSInx

Καταστράφηκαν οι αγρότες της Κρήτης – Τόνοι κηπευτικών καταλήγουν στις χωματερές καθώς τα προϊόντα μένουν απούλητα λόγω κορωνοϊού
Δραματική χαρακτηρίζουν την κατάσταση οι αγρότες της Κρήτης καθώς το μεγαλύτερο ποσοστό των κηπευτικών που παράγουν παραμένει, λόγω κορωνοϊού, αδιάθετο και καταλήγει στις χωματερές και σε χώρους ανακύκλωσης και υπαίθριας κομποστοποίησης.

Η Κρήτη τροφοδοτεί την Ελλάδα -και όχι μόνο- με κηπευτικά. Ντομάτες, αγγούρια πιπερές κ.ά. με αποτέλεσμα τώρα που δεν υπάρχει ζήτηση τα προϊόντα να μένουν απούλητα και να καταλήγουν στα σκουπίδια.
Ο αγροτικός κλάδος καταστράφηκε ολοκληρωτικά! Εστιατόρια, καφετέριες, ξενοδοχεία έκλεισαν, οι λαϊκές αγορές συρρικνώθηκαν και έτσι οι πωλήσεις μειώθηκαν στο 80% έως και στο 90%. Μόνο τα Σούπερ Μάρκετ, που παραμένουν ανοιχτά, τροφοδοτούνται και σε αυτά η κίνηση έχει κατά πολύ μειωθεί.

Δυστυχώς τα κηπευτικά δεν μπορούν να κρατηθούν για πολλές μέρες, ούτε στο χωράφι ούτε σε ψυγεία και οι αγρότες, όπως τονίζει ο Νεκτάριος Παπαδάκης, παραγωγός και εντεταλμένος σύμβουλος Αγροτικών θεμάτων του Δήμου Ιεράπετρας, βρίσκονται σε απόγνωση.

Σύμφωνα με τον κ. Παπαδάκη «Η Κρήτη τροφοδοτεί με κηπευτικά όλη την χώρα. Οι Κρητικοί παραγωγοί των λαϊκών αγορών της Αττικής, οι οποίοι διακινούσαν ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής του νησιού, τους έδιωξαν λόγω των έκτακτων μέτρων που ελήφθησαν λόγω κορωνοϊού».

«Η όλη κατάσταση με το κλείσιμο σχεδόν όλων των επιχειρήσεων που έχουν άμεση σχέση με την κατανάλωση των κηπευτικών έχει φέρει το αποτέλεσμα να πωλούνται ένα ποσοστό κοντά στο 30% σε τιμές κάτω του κόστους και τα υπόλοιπα να πετιούνται. Κατά τις προβλέψεις της κατάστασης και τι διάρκειας που θα χρειαστεί για την εξάλειψη του COVID 19 η καλλιεργητική μας περίοδος θα έχει τελειώσει δυστυχώς με καταστροφικά οικονομικά αποτελέσματα για τους παραγωγούς της Ιεράπετρας και όλης της Κρήτης».

Εξευτελιστικές τιμές

Τα προϊόντα πωλούνται σε τιμές εξευτελιστικές. Η οικονομική κατρακύλα δεν έχει τέλος σύμφωνα με τους αγρότες.

«Αυτά τα προϊόντα είναι προς κατανάλωση και όχι για πέταμα», τονίζει στο cretapost, ο παραγωγός της Ιεράπετρας Γιάννης Θεοδοσάκης.

«Οι παραγωγοί θα ξεπατώσουν τα φυτά λόγω της οικονομικής τους κατάστασης που δεν μπορούν να αντέξουν….. Αν η κυβέρνηση δεν πάρει μέτρα και για εμάς, η καταστροφή η δική μας θα μεταφερθεί στον καταναλωτή. Πάρτε μέτρα στήριξης για τους Έλληνες παραγωγούς όσο είναι ακόμα νωρίς.

Είναι κρίμα να πετάμε και οι καταναλωτές να αγοράζουν ακριβά»

Κόστος παραγωγής προϊόντος
Α. Ντομάτα 0.55

Β. Αγγούρια 0.55
Γ. Πιπεριές πράσινες 0.65
Δ. Πιπεριές κόκκινες 0.85
Ε. Βελανιδι ντοματινι 1.50
Στ. Μελιτζάνα 0.65

2. Έξοδα τυποποίησης & μεταφοράς στην Αθήνα 0.30 ευρώ ανά κιλό μέσο όρο.

Την ίδια, στην αγορά, η ντομάτα πωλείται από 1.20€ έως και 1.90€

Ζητούν παρέμβαση της κυβέρνησης

Οι αγρότες παραγωγοί ζητούν τώρα από τα αρμόδια υπουργεία να λάβουν μέτρα καθώς η κατάσταση είναι πλέον μη αναστρέψιμη.

Πηγή: cretapost.gr

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

http://bit.ly/3ddfYlg

Περίπου 100 επιπλέον θερμίδες τη μέρα προσλαμβάνουν τα παιδιά που δεν πίνουν νερό,
αυξάνοντας έτσι το βάρος τους κατά μισό κιλό μέσα σε ένα μήνα προειδοποιούν οι ερευνητές
Τα παιδιά που δεν πίνουν νερό ενδεχομένως να καταναλώνουν 100 επιπλέον θερμίδες την ημέρα και να αυξήσουν το βάρος τους κατά μισό κιλό σε ένα περίπου μήνα, σύμφωνα με τους ερευνητές μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American Medical Association Pediatrics.
Ο Δρ. Asher Rosinger, βασικός συγγραφέας της μελέτης και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Πενσιλβάνια, εξέτασε μαζί με την ομάδα του τις συνήθειες σχετικά με την κατανάλωση ροφημάτων σε περίπου 8.400 παιδιά ηλικίας από 2 έως 19 ετών, διαπιστώνοντας ότι ένα στα πέντε παιδιά δεν έπιναν καθόλου νερό κατά τη διάρκεια μιας ημέρας.
Αυτοί οι νέοι κατανάλωναν 93 θερμίδες περισσότερο από ποτά με γλυκαντικές ουσίες σε σχέση με τα παιδιά που έπιναν νερό. Οι ειδικοί έχουν προειδοποιήσει ότι αυτό θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας για τα παιδιά, διότι 3.500 θερμίδες μέσα σε 37 ημέρες αρκούν για μια αύξηση βάρους κατά μισό περίπου κιλό.

«Τα παιδιά θα πρέπει να πίνουν νερό κάθε μέρα και μάλιστα η πρώτη τους επιλογή για κάποιο ρόφημα να είναι το νερό. Όταν δεν πίνουν νερό, πιθανότατα θα το αντικαταστήσουν με κάποιο άλλο ρόφημα, όπως αυτά με τις γλυκαντικές ουσίες, τα οποία είναι λιγότερο υγιεινά και περιέχουν περισσότερες θερμίδες», σχολιάζει ο Δρ. Rosinger.
Την ίδια στιγμή, μάλιστα, που το Υπουργείο Γεωργίας της Αμερικής συνιστά ότι τα ροφήματα με γλυκαντικές ουσίες δεν πρέπει να ξεπερνούν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων ενός ατόμου, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα παιδιά που δεν έπιναν νερό έτειναν να υπερβαίνουν αυτό το όριο λόγω των ζαχαρούχων ποτών.

Σημειώνεται ότι τα ποτά με γλυκαντικά ζάχαρης που περιλαμβάνονταν στη μελέτη συμπεριελάμβαναν σόδα, χυμούς φρούτων, ενεργειακά ποτά, ζεστά ροφήματα τσαγιού και καφέ. Δεν περιελάμβαναν φυσικούς χυμούς φρούτων, ποτά με γλυκαντικές ουσίες μηδενικών θερμίδων ή ποτά στα οποία είχαν προστεθεί γλυκαντικές ουσίες από τον ίδιο τον καταναλωτή όπως το τσάι.

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

Παγκόσμια Ημέρα Νερού: 10 καλοί λόγοι για να πίνουμε περισσότερο

http://bit.ly/2IYxP1x

Παγκόσμια Ημέρα Νερού: 10 καλοί λόγοι για να πίνουμε περισσότεροΤο νερό δεν έχει από μόνο του θρεπτική αξία, ωστόσο τα περισσότερα από τα υπόλοιπα
συστατικά της διατροφής που είναι απαραίτητα για τη ζωή μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το ανθρώπινο σώμα μόνο μετά την αντίδρασή τους με το νερό.
Το μεγαλύτερο ποσοστό σωματικού μας βάρους οφείλεται στην ύπαρξη του νερού, το οποίο αποτελεί και το διαλύτη μέσα στον οποίο οι υπόλοιπες θρεπτικές ουσίες θα λειτουργήσουν, αν και το νερό επιτελεί έναν αριθμό διαφορετικών λειτουργιών στον ανθρώπινο οργανισμό, μια από τις σπουδαιότερες είναι η ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.

Πόσο νερό χρειαζόμαστε την ημέρα;
Οι ανάγκες σε νερό εξαρτώνται από το σωματικό βάρος του ατόμου. Οι ανάγκες ποικίλλουν στα διάφορα στάδια του κύκλου της ζωής. Υπό φυσιολογικές συνθήκες θερμοκρασίας περιβάλλοντος και σε φυσιολογικά επίπεδα φυσικής δραστηριότητας, ο μέσος ενήλικας χρειάζεται περίπου 1 ml νερού για κάθε προσλαμβανόμενη θερμίδα ενέργειας. Για τον μέσο ενήλικα άνδρα και γυναίκα, οι ημερήσιες ανάγκες είναι 2800 και 2000 ml αντίστοιχα. Με αυτές τις ποσότητες μπορεί να διατηρηθεί μια ικανοποιητική υδατική ισορροπία στο σώμα.

10 λόγοι για να καταναλώνουμε περισσότερο νερό
1. Το νερό βοηθά στην απώλεια βάρους και μπορεί να αντικαταστήσει εύκολα οποιοδήποτε άλλο ρόφημα με θερμίδες αφού έχει μηδενική θερμιδική αξία.

2. Κάνει πολύ καλό στην καρδιά. Αμερικανική μελέτη που διήρκεσε 6 έτη, έδειξε ότι η μεγάλη κατανάλωση νερού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

3. Αποτελεί πηγή ενέργειας.

4. Καθαρίζει τον οργανισμό από τις διάφορες τοξίνες.

5. Βοηθά ευεργετικά στην δραστηριότητα. Η άσκηση προϋποθέτει αρκετό νερό, πριν κατά τη διάρκεια και μετά από αυτήν.

6. Βοηθάει ευεργετικά στις ανεπιθύμητες εκδηλώσεις του πεπτικού, πχ. κακή χώνεψη, δυσκοιλιότητα (σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες) κλπ.

7. Είναι ωφέλιμο, για το δέρμα. Δίνει λάμψη και καθαρότητα.

8. Είναι, επίσης, θεραπευτικό και για τον πονοκέφαλο. Ένα από τα συμπτώματα της αφυδάτωσης είναι και ο πονοκέφαλος. Φυσικά και τα αίτια είναι πολλά, αυτό που μπορούμε να πούμε είναι ότι η αφυδάτωση είναι από τα πιο συνηθισμένα.

9. Θεραπεύει τους πονοκεφάλους. Ένα άλλο σύμπτωμα της αφυδάτωσης είναι οι πονοκέφαλοι. Στην πραγματικότητα, συχνά όταν έχετε πονοκέφαλο, είναι απλά επειδή δεν έχετε πιει αρκετό νερό. Φυσικά, τα αίτια που τον προκαλούν είναι πολλά, αλλά η αφυδάτωση είναι από τα πιο συνηθισμένα.

10. Κάνει καλό στο δέρμα. Το νερό μπορεί να καθαρίσει το δέρμα σας. Οι άνθρωποι συχνά αναφέρουν ότι, όταν πίνουν νερό, παρατηρούν μια λάμψη στο πρόσωπό τους. Φυσικά, δεν θα δείτε αποτελέσματα μέσα σε μια νύχτα, αλλά, αν πίνετε αρκετό νερό, μέσα σε μια βδομάδα θα δείτε τις θετικές του επιδράσεις στο δέρμα σας.

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

Τα πρώτα pretzel;

http://bit.ly/33uRZJZ


Σκληρά ή μαλακά, τα pretzel είναι από τα σνακ που ταιριάζουν υπέροχα με ένα ποτήρι
δροσερή μπίρα. Όπως ακριβώς και η μπίρα, η παράδοσή τους βρίσκεται κάπου ριζωμένη στα μοναστηριακά τραπέζια. Τα σενάρια των ζυμωμάτων των πρώτων pretzels ποικίλουν με ένα από αυτά να τα χρονολογεί γύρω στα 1500 έτη, περίπου τον 7ο αιώνα στην Ιταλία. Εκεί, λέγεται ότι ένας μοναχός, θέλοντας να προσφέρει ένα κέρασμα στους μαθητές του, τύλιξε ένα κομμάτι ζύμης σε σχήμα που έμοιαζε με σταυρωμένα χέρια σε θέση δέησης και στη συνέχεια το έψησε. Τα βρίσκουμε επίσης σε καταγραφές του 1100 όπου παρουσιάζονται σε θρησκευτικά χειρόγραφα ενώ στην Ευρώπη του Μεσαίωνα και της Αναγέννησης οι μοναχοί συχνά έφτιαχναν αρτοσκευάσματα στα οποία συμπεριλαμβάνονταν κεράσματα όπως τα pretzels τα οποία πουλούσαν. Ακόμα, τα pretzels συχνά προσφέρονταν ως οβολός στους οικονομικά αδύναμους.

via Blogger anatakti.gr

Εικόνα

Γερμανία: Έκκληση σε εθελοντές να βοηθήσουν στην τροφοδοσία των σούπερ μάρκετ

http://bit.ly/2IT9N80

Γερμανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ κάλεσε σήμερα τους φοιτητές, των οποίων τα
Πανεπιστήμια έκλεισαν λόγω κορωνοϊού, να βοηθήσουν ώστε να ξανατροφοδοτήσει τα ράφια του, έπειτα από την «επιδρομή» των καταναλωτών που τα άδειασαν από βασικά αγαθά – ένα φαινόμενο που στη Γερμανία ονομάζεται «χάμστερινγκ».

Η δεύτερη μεγαλύτερη αλυσίδα σουπερμάρκετ της χώρας REWE κάλεσε όποιον θέλει να συμβάλει εθελοντικά στα καταστήματά της να κάνει αίτηση άμεσα και χωρίς άλλες διαδικασίες, απευθυνόμενη και στους φοιτητές, οι οποίοι μετά το κλείσιμο των Πανεπιστημίων τους δεν έχουν με τι να απασχοληθούν.

«Εμείς στα REWE και στα Penny θα συνεχίσουμε να εξασφαλίζουμε την επαρκή τροφοδοσία με αγαθά του γερμανικού λαού. Ο καθένας μπορεί να βασίζεται σε αυτό», διαβεβαιώνει ο εκτελεστικός διευθυντής της αλυσίδας Λιονέλ Σούκε.

Ωστόσο, η εικόνα στα σούπερ μάρκετ είναι ενδεικτική: σε ένα κατάστημα REWE στο κεντρικό Βερολίνο, τα ράφια ξέμειναν από χαρτί τουαλέτας, φαγητά σε κονσέρβα, γάλα μακράς διαρκείας, αλεύρι και βούτυρο, παρόλο που οι εργαζόμενοι έσπευδαν αμέσως να τα ξανατροφοδοτήσουν μόλις άδειαζαν.

Η Γερμανική Ένωση Λιανικού Εμπορίου (HDE) διέψευσε χθες τη φήμη πως θα περιορισθούν οι ώρες λειτουργίας των καταστημάτων και διαβεβαίωσε τους καταναλωτές πως τα μέλη της θα φροντίσουν για την επάρκεια των αγαθών, παρά την πίεση που ασκείται στην παράδοσή τους και τις πιθανές καθυστερήσεις. Για να αποφευχθούν ελλείψεις και να διευκολυνθεί η τροφοδοσία των καταστημάτων από τις αποθήκες, τα ομόσπονδα κρατίδια χαλάρωσαν τους περιορισμούς της κυκλοφορίας φορτηγών την Κυριακή, όπως και την εργασία κατά την ίδια ημέρα υπαλλήλων στην διανομή και τροφοδοσία.

«Υπάρχουν πολλά αγαθά στην αγορά. Εν τούτοις, καθυστερήσεις στο ένα ή το άλλο προϊόν θα είναι αναπόφευκτες για κάποιο προσωρινό χρονικό διάστημα», τόνισε ο γενικός διευθυντής της HDE Στέφαν Γκετ, προειδοποιώντας πως «εάν όλα τα νοικοκυριά αποθηκεύουν για μία μεγαλύτερη από το σύνηθες περίοδο, τότε αυτό θα φέρει στα όριά τους τις υπάρχουσες δομές τροφοδοσίας».

Έκκληση εναντίον του ‘χάμστερινγκ’ απηύθυνε και ο πρωθυπουργός της Βαυαρίας Μάρκους Ζέντερ, παρόλο που στα σούπερμάρκετ του κρατιδίου έχουν χαλαρώσει οι περιορισμοί στις ώρες λειτουργίας των καταστημάτων την Κύριακή και όπως τόνισε όσα πωλούν βασικά αγαθά θα μπορούν να λειτουργούν την Κυριακή από τις 12.00-18.00.

via Blogger anatakti.gr